Koken

RESTAURANTS

Hier kun je enkele favoriete restaurantjes van Sven Ornelis op een rij vinden.

• HOF VAN CLEVE
  Volgens mij het beste restaurant ter wereld. Peter Goossens is top!
• HET GEBAAR
  Roger Vandamme, de beste patissier ter wereld, goed onderweg om ook met hartige gerechten de wereldtop te veroveren! 1 ster.
• ASSIETTE CHAMPENOISE
  Vlakbij Reims, super leuk hotelletje. Heerlijke keuken. Prachtige champagnekaart.
• PEGASUS
  Zalig mooi hotel in Poperinge. De chef kookt in restaurant Pegasus heel lekkere gerechten. Verdient al lang een ster!!
• LITTLE ASIA
  Vietnamese keuken, is erg smakelijk, licht en gezond, niet te pikant, met veel verse kruiden. Quyen is een schat van een gastvrouw.
• SAN DANIELE
  1-ster Italiaan in Ganshoren. Stijlvol!
• THE PADDOCK
  Waar ze hun klassiekers nog kennen. Asperges. Wild. Alles vol heerlijke smaken.
• STEIRERECK
  Toprestaurant in Wenen. Het bloedworstbrood dat ik daar at is waanzin.
• THE FAT DUCK
  Heston Blumenthal blijft spectaculair koken. Z’n Sound Of The Sea is misschien wel mijn favoriete gerecht ooit.
• PER SE
  Chef Thomas Keller kookt eigenlijk in The French Laundry aan de Westkust van Amerika, daar was ik nog nooit. Maar zijn tweede restaurant in New York (hij heeft satellietverbinding tussen beide keukens), met uitzicht op Central Park is subliem. Wel een hypotheek op je huis en dat van je schoonmoeder nemen, peperduur is het hier.
• L’ECOLE
  Ook in New York, in Soho, maar duizend keer goedkoper dan Per Se. En toch zeer lekker. Dit is zo’n beetje het vaste stagerestaurant van de studenten van The French Culinary Institute, dè kokschool van New York.
• WHARE KEA LODGE
  Verder dan dit kan je niet. Aan het Lake Wanaka, helemaal op het Zuidelijke Eiland van Nieuw-Zeeland kookt de Britse chef James Stapley zo’n lekkere gerechtjes. Je kunt er enkel terecht als je er ook logeert, maar het is dan ook één van de mooiste lodges ter wereld.
• ZIO
  In Keerbergen, vlak bij waar ik woon. Zowel gekend voor klassiekers als stoofvlees of stoemp met worst, maar ook verfijndere keuken. Goed om zo’n plezierig restaurantje in de buurt te hebben.
• DUMON
  Mijn goede vriend Rik heeft in Wakkerzeel een prachtpand waar hij samen met z’n vrouw Mieke wil verwennen. Voor prima kreeften en vis.